Коли була вагітна дочкою, припинила їсти покупне морозиво. Тільки натуральне, з турботою про себе!


Скоро настануть спекотні літні дні — захочеться побалувати себе смачним охолоджуючим десертом. Ми з редакцією «Так Просто!» пропонуємо не бігти в магазин, а приготувати домашнє морозиво без вершків. Тобі знадобиться всього три простих інгредієнта, щоб приготувати смачне ласощі. Все буде максимально натурально, просто і бюджетно!

швидке домашнє морозиво без вершків © Freepik
Домашнє морозиво без вершків
Натуральне морозиво з якісних інгредієнтів і без добавок складно знайти в магазинах. Але це не проблема, адже можна зробити десерт самому. Ти здивуєшся, наскільки просто насправді приготувати морозиво в домашніх умовах. Навіть вершки не знадобляться! Ну що, приступимо?

морозиво домашнє без вершків © Depositphotos
інгредієнти
900 мл молока
6 курячих яєць
250 г цукру + щіпка солі
приготування
Для початку нам потрібно підігріти молоко. Виливаємо його в каструлю і ставимо на вогонь.
Поки молоко нагрівається, підготуємо яйця. Відокремлюємо жовтки від білків. Робити це потрібно обережно, щоб жовток ні в якому разі не потрапив до білків. Ємність, яку ми розбиваємо білки, повинна бути сухою і чистою.
морозиво вдома без вершків
До жовтків додаємо цукор. За допомогою віночка гарненько перемішуємо. На цьому етапі за бажанням можна додати ванільний цукор. Додаємо до желтковой масі трохи молока і знову перемішуємо.
Отриману суміш виливаємо в гаряче молоко невеликими порціями, поступово, щоб жовтки не згорнулися. Постійно помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Потім з каструлі переливаємо в іншу ємність, щоб вона швидше охолола.
домашнє морозиво рецепт
Тим часом підготуємо білки. У миску з білками додаємо дрібку солі і цукор. За допомогою віночка розмішуємо всі інгредієнти, щоб маса стала більш однорідною.
Потім ставімие масу на водяну баню. Дно миски з білками повинно стосуватися окропу. Суміш безперервно збиваємо вінчиком протягом 12-15 хвилин на водяній бані.
домашнє морозиво з молока
Знімаємо білки з вогню і за допомогою міксера збиваємо ще близько 5 хвилин. У нас вийде пишний щільний крем. Щоб перевірити, чи добре збиті білки, ємність потрібно перевернути. Якщо нічого не випливає, значить все вийшло.
домашнє морозиво без вершків
Якщо молочна суміш повністю охолола, акуратно викладаємо в неї білковий крем. Перемішуємо все за допомогою лопатки. Потім за допомогою міксера на невелику швидкість змішуємо масу. Довго збивати не потрібно.
Виливаємо отриману суміш у форму для морозива і відправляємо в холодильник на 3-4 години.
домашнє морозиво як робити
А ось наочне відео процесу приготування, яке допоможе зробити все правильно.

Обов’язково рекомендуємо спробувати приготувати таке морозиво. У літню спеку краще десерт не придумаєш. До того ж готується він з простих інгредієнтів. До речі, рекомендуємо також спробувати рецепт шоколадного морозива від Джеймі Олівера, який ми публікували раніше. Райська насолода гарантовано.

Всім смачного!

Джерело

Leave a Comment