Одним з фірмових страв мого чоловіка є чудово смачний маринований товстолобик. До речі, цей рецепт підійде не тільки для товстолобика, але і для морської, а також річкової риби.

Цікаво, що якщо в маринаді приготувати річкову рибу, вона не матиме характерного річкового, іноді не зовсім приємного, запаху.

Для створення страви нам знадобиться товстолобик вагою від 2 до 2,5 кілограм.

Далі готуємо розсіл:
Сіль — 3 столові ложки;
Вода — 1 склянка;
Лук — 3-4 штуки;
Петрушка і кріп.
Тепер заливка:
Соняшникова олія — ​​200 мілілітрів;
Оцет (використовуємо 9%) — 100 мілілітрів.
Рецепт маринованого товстолобика
Всі дії розписала покроково, щоб було зручно готувати.

Рибу очищаємо від лусочок, обов’язково її випатрати, а потім нарізати шматочками.
Готуємо розсіл. Для цього в склянку кип’яченої і охолодженої води додаємо сіль, все перемішуємо і заливаємо рибу. Тут необхідно правильно дотримати пропорції. На один кілограм товстолобика знадобитися 1 стакан розсолу.
Ми залишаємо на 4-5 годин рибу в солоному розчині.
Товстолобика необхідно промити під водою, а розсіл вилити.
Перекладаємо шматочки риби в ємність, на кожен шар кладемо нарізану тоненькими кільцями цибулю, дрібно посічену зелень.
Наливаємо в ємність, де знаходиться товстолобик заливку (змішані масло з оцтом). Відправляємо рибу в холодильник. Всього 2-3 години і риба готова. Її можна їсти.

Такий простий рецепт смачного маринованого товстолобика. Смачного.