Підписуйтесь на наш телеграм

Рецепти намазок на хліб

Протягом сотень, а може бути, навіть тисяч років бутерброди залишаються найпопулярнішою закускою в світі. Колись вважалося, що ними харчуються в основному холостяки, які не бажають витрачати час на приготування їжі або просто не вміють готувати. Таких називали «бутербродна душа».

намазка на хлеб с авокадо© Depositphotos

Сьогодні в число «бутербродних душ» нерідко потрапляють і жінки. Занадто швидкий темп життя, занадто багато роботи, і бутерброди стають оптимальним варіантом для швидкого вгамування голоду.

намазка на хлеб из сала© Depositphotos

І все ж фраза «ти харчуєшся одними бутербродами» як і раніше звучить осудливо. Прихильники ЗСЖ радять нам забути про білий хліб, майонезних соусах, копченині, магазинних ковбасах і дешевих замінниках вершкового масла. Але чому ж їх замінити?

Намазка на хліб

«Скарбничка натхнення»пропонує 15 оригінальних намазок на хліб, які зроблять твій бутерброд повноцінним перекусом і дозволять йому стати частиною системи правильного харчування.

намазка на хлеб из творога© Depositphotos

Основа будь-якого бутерброда — хліб. Для корисного бутерброда не варто брати білий хліб з борошна першого і вищого сорту. Вибирай хліб з борошна грубого помелу, цільнозерновий або з висівок. Можна також скористатися хлібцями з пшеничного, вівсяного, житнього зерна, тонким лавашем.

гуакамоле

Це традиційна мексиканська закуска. В рецепт входить перець чилі, але якщо ти не любиш занадто гостре, то роби без нього.

намазка на хлеб из брокколи

© Depositphotos

інгредієнти

1 перець чилі
3 плоди авокадо
2 помідори
1 цибулина
1 лайм
1 пучок кінзи
1 зубчик часнику
сіль за смаком

Приготування

Дрібно наріж кінзу, помідори і цибулю. Видави часник, змішай з дрібкою солі.
Розріж плоди авокадо навпіл, витягни кісточку.
Розімни м’якоть до однорідної маси.
Уб’ю ж додай сік лайма, щоб м’якоть авокадо не стала темніти.
Змішай всі інгредієнти і відразу подавай на стіл.
Смачного!

яєчний паштет

веганская намазка на хлеб

© Depositphotos

інгредієнти

6 яєць
2 ст. л. вершкового сиру
1 ст. л. майонезу або сметани
0,5 ч. Л. куркуми
1 ч. Л. лимонного соку
2 ч. Л. тертого ріпчастої цибулі
мелений чорний перець за смаком
сіль за смаком

приготування

Яйця звари круто, очисти і розітри виделкою.
Додай решту інгредієнтів, перемішати.
Прибери на годину в холодильник.
Подавай на обсмажених шматочках тостового хліба.
Смачного!

зелене маслом

очень вкусная намазка на хлеб

інгредієнти

  • 1

50 г вершкового масла
1 зубчик часнику
1 ст. л. лимонного соку
пучок кропу або інших трав
сіль за смаком
червоний перець (за бажанням)

приготування

Поклади кріп без стебел в чашу блендера і подрібніть на середній швидкості з соком лимона. Лимонний сік не дасть зелені кропу потемніти.
Додай в чашу розм’якшене вершкове масло і часник.
Приправ сіллю і свіжомеленим червоним перцем (за бажанням).
Виклади вийшло масло на харчову плівку і скачай ковбаску.
Прибери масло в плівці в морозилку.

Баклажанна бутербродна паста

намазка на хлеб из гороха© Depositphotos

Баклажанна бутербродна паста

інгредієнти

3 баклажана
40 г волоських горіхів
2 зубчики часнику
20 мл води
0,5 ч. Л. орегано
1 щіпка меленого кумина
перець за смаком
сіль за смаком

приготування

Помий баклажани і проткни в декількох місцях виделкою.
Поклади їх на деко і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Можна розрізати овочі навпіл, щоб вони приготувалися швидше.
Коли баклажани стануть м’якими, остуди їх і помісти в поліетиленовий пакет на 5 хвилин, потім зніми з баклажанів шкірку.
Волоські горіхи подрібніть в пил, можна для цього використовувати кавомолку.
Змішай в блендері м’якоть баклажанів, часник, сіль, спеції і горіхи.
Додай воду і ще раз гарненько збий суміш, повинна вийти паста, що нагадує за консистенцією густу сметану.
Смачного!

Паштет з курячої печінки

домашняя намазка на хлеб© Depositphotos

інгредієнти

500 г курячої печінки
250 г вершкового масла
1 цибулина
1 невелика морква
4 ст. л. сухого вина
1 зубчик часнику
1/4 ч. Л. хмелі-сунелі
щіпка меленої гвоздики
1 ч. Л. солі
мелений чорний перець за смаком
2 ст. л. рослинної олії

приготування

Очисти цибулю і наріж півкільцями.
Очисти і наріж моркву кружальцями завтовшки 2-3 мм.
Підсмаж цибулю в олії до золотистого кольору, на це буде потрібно 7-10 хвилин.
Додай морква і печінку.
Залий склянкою води, посолити, поперчити, доведи до кипіння.
Накрий кришкою і туші 30 хвилин до готовності.
Зніми кришку і потушкуй ще 5-10 хвилин, поки рідина не випарується.
Остуди суміш і з’єднай з м’яким вершковим маслом.
Додай залишилися спеції і сухе вино. Збий блендером до однорідної консистенції.
Домашній паштет з курячої печінки готовий. Смачного!

Сирна маса з часником

Сирна паста з часником і зеленню стане чудовою альтернативою покупному сирному сиру. Бутерброди з нею виходять неймовірно смачними і ніжними.

намазка на хлеб закуска© Depositphotos

інгредієнти

250 г знежиреного сиру
50 г натурального йогурту
часник за смаком
свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза) за смаком
сіль і чорний мелений перець за смаком

приготування

Вимий і дрібно наріж зелень.
Виклади сир в миску. Перетри його через сито.
Додай до сиру зелень і йогурт.
Пропусти часник через прес і додай в сирну масу.
Посолити, поперчити і перемішати.
Подавай з чорним хлібом або хлібцями.

Рибна паста з тунця

еврейская намазка на хлеб© Depositphotos

інгредієнти

400 г консервованого тунця в маслі
100 г м’якого сиру (наприклад, Філадельфія)
1 ст. л. грецького йогурту
терта цедра 1/2 лимона
мелений перець

приготування

Змішай всі інгредієнти в кухонному комбайні до утворення однорідної маси.
Переклади суміш в миску, приправ за смаком меленим чорним перцем.
Смачного!

Шоколадна паста

намазка на хлеб из лосося© Depositphotos

інгредієнти

200 мл молока
1 ст. цукру
1 ст. л. борошна
1 ст. л. какао-порошку
50 г вершкового масла
40 г фундука
сіль по вкусути

приготування

  1. Смешай в кастрюле сахар, муку, какао-порошок и щепотку соли.
  2. Небольшими порциями, помешивая, вливай молоко.
  3. Поставь смесь на огонь и доведи до кипения.
  4. Как можно мельче измельчи фундук.
  5. Сразу после закипания молочной смеси добавь в нее масло и измельченные орехи.
  6. Опять доведи до кипения и вари, тщательно перемешивая, еще 2–3 минуты, чтобы масса загустела.
  7. Перелей в подходящую емкость и дай остыть.
  8. Подавай домашнюю шоколадную пасту к тостам.
  9. Приятного аппетита!

Арахісова паста

З цієї ж технології можна зробити пасту з будь-яких горіхів: мигдалю, кеш’ю, волоських, лісових.

намазка на хлеб из маслин© Depositphotos

інгредієнти

300 г арахісу
1 ч. Л. меду
2 ст. л. рослинної олії
дрібка солі

приготування

Обсмаж і почисти арахіс.
Висип арахіс в чашу блендера і починай перемелювати імпульсними рухами. Блендер знадобиться потужний. Якщо твій блендер сильно нагрівся, відклади його хвилин на 15, а потім продовжуй.
Додай сіль, мед і масло і продовжуй збивати до максимальної однорідності.
Паста виходить трохи щільніше магазинної, так як в ній немає нічого зайвого.
Смачного!

Грибне масло

морковная намазка на хлеб© Depositphotos

інгредієнти

4 ст. л. обсмажених грибів
100 г вершкового масла
1 цибулина
1 ч. Л. лимонного соку
сіль і перець за смаком.

приготування

Натри цибулину на тертці.
Змішай обсмажені гриби, тертий лук, вершкове масло, лимонний сік і спеції в чаші блендера.
Збивати масу до однорідності.
Смачного!

Паста з маслин

намазка на хлеб с печенью трески© Depositphotos

інгредієнти

1 банка чорних маслин без кісточки
сік 1/4 лимона
1 ст. л. оливкового масла
чорний перець за смаком

приготування

Подрібни в блендері всі інгредієнти до однорідної консистенції.
Додай лимонний сік, приправ пасту чорним перцем.
Смачного!

Паштет з квасолі

намазка на хлеб для диабетиков© Depositphotos

інгредієнти

1 ст. сухої квасолі
2-3 цибулини
3 зубчики часнику
1/2 ч. Л. солі
чорний мелений перець за смаком
рослинне масло для смаження

приготування

Замочи квасоля у великій кількості води на 8-12 годин.
Залий водою і вари на невеликому вогні до м’якості. Якщо вода википає, часткою ще.
Коли квасоля стане м’якою, злий більшу частину води, а півсклянки відвару залиш на дні. Він знадобиться в подальшому.
Подрібни цибулю.
Посмаж на рослинній олії до золотистого кольору.
Остигнула квасоля за допомогою блендера збий в пюре.
Додай смажену цибулю разом з маслом, на якому він смажився.
Видави часник, посолити і поперчити.
Гарненько перемішати.
Смачного!

морквяна паста

намазка на хлеб из грецких орехов

інгредієнти

200 г моркви
1 цибулина
2 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. води
по 1 ч. л. зіри, куркуми і коріандру
1/2 ч. Л. лимонного соку
1 ст. л. рослинної олії
2 зубчики часнику

приготування

Дрібно наріж цибулю і часник, натри на середній терці моркву.
Злегка обсмажити спеції на сухій сковороді. Додай масло, цибулю і часник, обсмажуємо до золотистого кольору.
Додай морква, туші до м’якості.
Потім трохи остудити, додати соєвий соус, лимонний сік і воду. Подрібни в блендері до однорідної маси.
Подавай в охолодженому вигляді. Смачного!

Сирне масло

намазка на хлеб рецепты© Depositphotos

інгредієнти

70 г сиру
100 г м’якого масла
1 ст. л. сметани
сіль і чорний перець за смаком

приготування

Натри сир на тертці.
Збий все інгредієнти міксером.
Приправ масло сіллю і перцем.
Смачного!

Хумус з печеного буряка

Це досить приємна закуска з нуту, яку можна мазати на хліб, зачерпувати лавашем або є як гарнір.

намазка на хлеб рецепты© Depositphotos

інгредієнти

2 середні буряка
450 г консервованого нуту
3 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. сиру фета
2 зубчики часнику
2 ст. л. лимонної цедри
2 ст. л. лимонного соку
щіпка кайенского перцю
дрібка солі
щіпка чорного перцю

приготування

Розігрій духовку до 220 градусів. Змасти посуд для запікання маслом. Поклади буряк в форму для запікання і скропи її 1 столовою ложкою оливкової олії. Запікати 45-60 хвилин, до тих пір поки овоч не стане м’яким.
Остуди готову буряк і розріж на кілька шматочків.
Змішай в блендері нут, буряк, сир, часник, 2 столові ложки оливкової олії, лимонну цедру, лимонний сік, кайенский перець, сіль і чорний перець і подрібни все до досягнення кремової консистенції.
Залиш хумус остигати. Подавай з лавашем, чіпсами або грінками.

Джерело

Leave a Comment