Рецепт дуже простий, а сама закуска виходить ситної і неймовірно смачною. Ми звикли, що для приготування подібних закусок, печінку необхідно подрібнювати, випікати, Перемащуємо, загортати або викладати шарами. А якщо Ви зважилися на приготування тортів або рулетів з печінки, то Вам тоді знадобиться додатковий час для приготування начинки. Так, згідно з, це смачні страви, але щоб їх приготувати, необхідно півдня простояти біля плити. Тому сьогодні я хочу поділитися чудовим рецептом закуски з печінки, яка зможе гідно прикрасити не тільки повсякденний, але і святковий стіл.

Кількість продуктів розраховане на 26 порцій.

Підготовка займає 40 хвилин, а на саме приготування — 20 хвилин.

Перелік продуктів:
Куряча печінка — 500 грам
Бекон — 300 грам
Мед — одна чайна ложка
Часник — три зубчики
Мелена солодка паприка — 0,5 чайної ложки
Соєвий соус — 60 грам
Лимонний сік — 40 грам
Рослинна олія — 20 грам
Чорний мелений перець — дві дрібки.
рецепт:
Перед початком приготування, печінку слід добре промити, не забувши перевірити наявність жовчного міхура, розрізати на дві частини і перекласти в підходящий посуд.

Куряча печінка сама по собі ніжна, тому маринад можна використовувати абсолютно будь-який, згідно зі своїми смаковими переваги. Отже, з’єднуємо в одному посуді соєвий соус, рослинна олія, лимонний сік, мед, паприку, перець і подрібнений на пластини часник. Звертаємо увагу на мед, він повинен повністю розчинитися. Якщо у Вас немає меду, це не привід відмовитися від приготування закуски. Його можна замінити цукром.

Печінка повинна маринуватися не менш 15-20 хвилин.

В цей час підготуємо бекон. До речі, бекон можна замінити тонко нарізаної свинячий грудкою. Щоб смужки грудинки були потрібної товщини, потримайте м’ясо трохи в морозилці. Смак від цього не зіпсуватися.

З такої кількості печінки у Вас повинно вийти 26 штук печінки в беконі. Я сьогодні використовую 200 грам сирокопченого свинячого бекону і 190 грам яловичого бекону. Ви можете взяти будь-який інший.

На один кінець бекону кладемо шматочок печінки і загортаємо два рази. Що залишився бекон відрізаємо. Щоб рулетики розгорнулися, закріплюємо зубочистками.

Заготовки змащуємо маринадом і розкладаємо на деко. З свинячого бекону у мене вийшло 12 штук.

А ось з яловичого бекону у мене вийшло 14 рулетів.

Закуску готуємо в духовці при 200-220 градусів протягом 15-20 хвилин. Якщо бекон підрум’яниться, значить можна діставати.

Аромат описати словами неможливо! Нижче розміщені фото закуски зі свининою і яловичиною.

Перед подачею не забудьте прибрати зубочистки. Закуску красиво викладаємо на блюдо, а посередині кладемо подрібнену цибулю і зелень, які посипаємо сіллю, цукром і поливаємо соком лимона.

Якщо коротко, то закуска зі свининою виходить ніжніше, а ось закуска з яловичиною має більш виражений смак.

Джерело