Всі знають і люблять незмінне «м’ясо по-французьки», але воно вже трохи набридло. Риба за схожим рецептом виходить не гірше, а може навіть і смачніше — соковита, м’яка і ароматна. До того ж філе риби не потрібно попередньо відбивати, так і запікається вона бистрее.Рибу можна взяти будь-яку, ту, яку любите або є в наявності, у мене філе окуня.

Інгредієнти:
філе будь-якої риби;
1-2 помідори;
50 г сиру;
1 ст.л. майонезу;
¼ лимона;
1 ст.л. рослинної олії;
сіль, перець, прованські трави — за смаком.
приготування:
Готуємо всі інгредієнти за списком.

Філе риби розрізаємо на порційні шматки, промиваємо і обсушуємо на серветках.

Рибу поливаємо лимонним соком, солимо, перчимо і заправляємо за смаком. Ми залишаємо в такому вигляді на 10-15 хвилин.

Далі укладаємо шматочки риби в форму для запікання, змащену маслом. Зверху рівномірно покриваємо майонезом.

Помідор нарізаємо тонкими кружальцями і викладаємо на рибу .

Зверху тремо на крупній тертці сир.

Відправляємо форму в розігріту духовку (200 С) приблизно на півгодини, до готовності риби і зарумянивания сиру зверху.

Готово!

Джерело