Якщо ви теж любите коржі, цей рецепт для вас! Хичіни — частина кухні


Якщо ви теж любите коржі, цей рецепт для вас! Хичіни — частина кухні Північного Кавказу, начинки можуть бути різними, але найчастіше беруть сир із зеленню.

Основні інгредієнти:
Борошно — 400 грамів
Кефір — 1 стакан
Сода — чайна ложка
Сіль — чайна ложка
Адигейський сир — 350 грамів
Пучок зелені різної (петрушка, кріп, кінза)
Вершкове масло для змазування
Для соусу: 2 зубки часнику, 200 мілілітрів мацоні (або густого йогурту без добавок), 3 столових ложки посіченої зелені.
Як готувати:
Додати в кефір соду і перемішати, дати постояти 15 хвилин.
Змішати сіль і борошно, влити кефір, замісити еластичне тісто, обмять.
Присипати борошном тісто, дати постояти 10 хвилин під плівкою або рушником.
Натерти сир, нашаткувати зелень, змішати і посолити.
Тісто поділити на 6 однакових частин, зробити коржі діаметром в 10 см. По центру викласти 2 столових ложки начинки, краю защипами. Мішечок придавити, розкачати качалкою в коло діаметром 20 см.
Смажити на сухій сковороді по 3 хвилини з обох сторін, викладати стопкою, змащувати вершковим маслом.
Подавати гарячими під соусом.
Беріть на замітку і діліться з друзями рецептом!

Приготувала за півгодини стопку ароматних коржів: дуже смачні хичіни по спец-рецептом!

Джерело

Leave a Comment

error: Контент захищений!