Рецепт пиріжків з капустою без яєць

Це рецепт гагаузької кухні, завдяки якому, ви дуже просто і швидко, приготуєте смачну страву.
Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • вода, 260 мл;
  • борошно, 450 г;
  • сіль, половина чайної ложки;
  • дріжджі сухі, 7 г;
  • масло для смаження.

Для приготування начинки вам потрібні такі інгредієнти:

  • капуста, 1 кг;
  • цибуля, 1 шт;
  • м’ята сушена, чверть ч.л;
  • червоний мелений перець, ½ ч.л;
  • пучок зелені (кріп і петрушка);
  • сіль і перець за смаком;
  • рослинне масло, 5 ст.л.

Просіваємо борошно і змішуємо її з дріжджами, потім вливаємо поступово воду і вимішуємо м’яке тісто. Ємність змащуємо маслом, перекладаємо в неї тісто, накриваємо і залишаємо, щоб воно піднялося.
Нашинкуйтекапусту і поріжте цибулю. Спочатку обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, додаємо капусту і смажимо все на сильному вогні, постійно перемішуючи. Заправляємо капусту сіллю, перцем і сухий м’ятою. Накриваємо кришкою і доводимо до готовності. Потім додаємо рубану зелень, все змішуємо.

Стіл посипаємо борошном, трохи вимішуємо тісто і ділимо його на невеликі порційні шматочки для пиріжків. Кожен розгортаємо в коржик, кладемо по ложці начинки, защипуємо краю, формуємо пиріжок.

Обсмажуємо з двох сторін на гарячому маслі. Щоб стекли надлишки масла, спочатку викладаємо пиріжки на паперовий рушник, а потім — в миску.

Джерело

Копіювати

Leave a Comment