«Баклажани по-корейськи» на зиму — закуска виходить дуже смачною, готується просто, без стерилізації
Баклажани з морквою по-корейськи
Для всіх шанувальників корейської кухні пропонуємо один з кращих рецептів з покроковими фото баклажанів на зиму з корейською морквою. Закуска виходить дуже смачною, готується просто, без стерилізації.

Інгредієнти:

2 кг баклажанів;
500 г моркви;
80 г солі;
80 г часнику;
200 мл оцту (9 %);
200 мл рослинної олії;
2-3 лаврових листа;
5-7 горошин чорного перцю;
5-7 горошин запашного перцю;
30 г приправи для корейської моркви;
2,5 л води.
Рецепт приготування:

Баклажани нарізаємо невеликими кубиками, моркву натираємо на тертці для корейських салатів, відразу відправляємо в каструлю і заливаємо водою.
Додаємо сіль і ставимо на вогонь. Як тільки вміст каструлі закипить, кладемо лавровий лист, запашний і чорний перець горошком. Вливаємо оцет і варимо під кришкою 5 хвилин.
Після баклажани з морквою відкидаємо на друшляк, щоб з них стекла вся рідина.
«Баклажани по-корейськи» на зиму — закуска виходить дуже смачною, готується просто, без стерилізації
“Баклажани по-корейськи” на зиму — закуска виходить дуже смачною, готується просто, без стерилізації
У будь-який зручний посуд наливаємо олію, розігріваємо і викладаємо синенькі і моркву. Слідом відправляємо і подрібнений в блендері часник, насипати приправи для корейської моркви. При постійному помішуванні прогріваємо овочі 5 хвилин.
Після розкладаємо салат по простерилізованим гарячим банкам і закатуємо кришками.
«Баклажани по-корейськи» на зиму — закуска виходить дуже смачною, готується просто, без стерилізації
“Баклажани по-корейськи” на зиму — закуска виходить дуже смачною, готується просто, без стерилізації

За матеріалами