Рецепт цього пирога публікувався в газеті «New York Times» щорічно в період з 1983 по 1995 р.р. на численні прохання американських домогосподарок, випробовуючи терпіння тодішнього редактора. Нарешті, воно (терпіння, тобто) у багатостраждального редактора трісло, і він надрукував рецепт в останній раз з проханням заламінувати його і повісити на двері холодильника.
Інгредієнти для « Сливовий пиріг з  «Нью-Йорк Таймс «»:
Цукор (+ 2 ст.л. на посипання) — 3/4 скл.
Масло вершкове (або маргарин) — 113 г
Борошно пшеничне  — 1 скл.
Яйце куряче — 2 шт
Розпушувач тіста — 1 ч. л.
Сіль — 1 дрібка.
Сливи (сорт «Венгерка») — 12 шт
Кориця — 1 ч. л.  Сливи за рецептом повинні бути сорти «Венгерка».Нам знадобиться 24 половинки, тобто 12 цілих слив.
Збити масло з 3/4 ст. цукру.
 По одному додати яйця, сіль. Збити ще раз.
 Ложкою вмішати муку, перемішану з розпушувачем. Не до фанатизму! Як бачите, тісто досить густе. На цьому етапі включаємо духовку на 175-180 градусів.
 Форму змастити маслом, присипати борошном, викласти тісто, розрівняти. У мене форма діаметром 24 см. Сливи розділити на половинки. Зверху, не вдавлюючи, розкласти половинки слив.
Змішати 2 ст. л. цукру з 1 ч. л. кориці.  І присипати цукром сливи. Ставимо в добре розігріту духовку і випікаємо 40-45 хвилин до хрусткої скоринки.
 Цукор на сливах карамелізуется. Виглядає пиріг приголомшливо. 

Подавати бажано теплим з кулькою ванільного морозива. Смачного!

За матеріалами